这篇文章给大家聊聊关于红烧汪丫鱼的红烧红烧家常做法 ，以及红烧汪丫鱼的汪丫汪丫家常做法窍门对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，鱼的鱼不要忘了收藏本站哦。家常家常 本文目录 红烧汪丫鱼正宗做法黄磊用料 汪丫鱼四条 莴笋一根 豆瓣酱一勺 葱姜适量 料酒一勺 生抽、老抽适量 盐 、窍门糖少许 蒜少许 新鲜红辣椒一个 做法步骤 1 、红烧红烧汪丫鱼洗净用姜片 、汪丫汪丫葱段 、鱼的鱼料酒 、家常家常生抽 、做法做法盐腌制20分钟左右 2 、窍门姜蒜切片，红烧红烧新鲜红辣椒切圈，汪丫汪丫一勺豆瓣酱 3 、鱼的鱼莴笋切滚刀 4 、热锅起油爆香姜蒜加入豆瓣酱炒散 5 、加生抽 、老抽、糖调汁后加水 6 、放入汪丫鱼，放葱段 ，清水和鱼持平开大火煮开几次转中小火慢慢收汁 7 、烧到还有三分之一水的时候放莴笋 、红辣椒 ，这时候就开锅小火慢慢煮 ，用勺子不停的舀汤汁倒在莴笋上 ，直至完全吸收汤汁 8、收汁后即可装盘撒上香菜 。 红烧汪丫鱼豆腐怎么做好吃食材 ：鱼一条 ，老豆腐一块（鱼杀洗干净砍成块 ，豆腐切成块） 做法 ： 1 、鱼块清洗干净 ，然后放入葱姜料酒 ，东古一品鲜腌制一下 ，大约腌制5分钟左右即可 2、然后净锅上火烧热 ，放入少许菜油，把鱼块煎至两面金黄 3 、然后放入生姜丝 ，加入一些青红椒 ，倒入一碗开水 ，水只要能够瞒住鱼块即可，再加入一勺豆瓣酱 ，放入少许酱油上色 ，用大火烧开即可 4 、俗话说 ：千煮豆腐万煮鱼 ，意思就是说我们在煮鱼的时候需要用大火使劲的煮 ，才能炖出味道 ，最后汤汁收干 ，变浓之后 ，再放入少许生粉水勾芡 ，让这道菜的汤汁都粘裹在豆腐和鱼块上面，吃的时候口味更好 红烧汪子鱼的家庭做法第1步 、处理好的汪丫鱼四条 ，洗净装盘 ? 第2步、咸肉切片 ，生姜切丝 ，辣椒切段 ，葱打结，蒜拍碎大料洗干净 ，备用 ? 第3步 、锅中加油烧热，依次放入咸肉 ，大料 ，生姜 ，葱等材料 ? 第4步 、等咸肉油练出来之后放入汪丫鱼 ，加白酒 ，也可以料酒 ，我个人喜欢用高度白酒 ? 第5步 、加酱油 ，大概的翻动一下让鱼上色 ，两分钟左右就可以加水了，汪丫鱼肉质本事比较细腻，不需要过分的煎 ? 第6步 、水淹过鱼身多一点就可以了 ，然后加适量的盐 ，不需要加太多 ，因为咸肉和酱油本事就有盐味 ? 第7步 、出锅前加适量的味精和醋 ，就可以起锅装盘了，再撒一点葱花末 ，就OK 关于红烧汪丫鱼的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |